- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология продукции общественного питания. Учебник; Дашков и К, 2023
от 439 р. до 1519 р.
- Издатель: Дашков и К
- ISBN: 9785394025167
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID:1892437
Где купить (3)
Цена от 439 р. до 1519 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также специалистов системы общественного питания.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Васюкова А., Славянский А., Куликов Д. |
Переплет | 217.00mm x 145.00mm x 24.00mm |
Издатель | Дашков и К |
Год издания | 2023 |
Серия | Учебные издания для бакалавров |
Кол-во страниц | 496 |
Раздел | Основы производства |
ISBN | 978-5-394-02516-7 |
Количество страниц | 496 |
Формат | 217.00mm x 145.00mm x 24.00mm |
Вес | 0.58кг |
Страниц | 496 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 20,00 см × 14,50 см × 2,40 см |
Тематика | Энергетика |
Тираж | 500 |
Отзывы (1)
- nase4ka-a-a — 9 Февраля 2021
ОТВРАТИТЕЛЬНО.
С. 144. Верхняя часть ноги названа ВЫРЕЗКОЙ?
С. 155. Бефстроганов – блюдо для ТУШЕНИЯ?
С. 171. Кролик это ПТИЦА?
У книги вообще были редакторы? Ее кто-то читал перед выпуском? Если на этом учат рестораторов, то понятно, почему так невкусно везде. Позорище просто. Просто копипаст из советских книг, где даже не удосужились перечитать, что получилось.
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К"
Категория 351 р. - 526 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 351 р. - 526 р.