Технологии продукции общественного питания. Практич. основы профессиональной деятельности кондитера; Академкнига/Учебник, 2005

513 р.

Издатель: Академкнига/Учебник
ISBN: 5-94908-150-1
Книги: Пищевая промышленность
ID:5473157

Где купить

Рейтинг:

(4/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (1)

Где купить (1)

Цена от 513 р. до 513 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	513 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования - специальность "Технология продукции общественного питания" и начального профессионального образования - профессия "Кондитер". В пособии дается описание профессиональных компетенций кондитера, сопровождающееся большим количеством иллюстраций, а также представлены нормативно-правовые документы.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ткачева Галина Викторовна, Гурбо Николай Михайлович, Юдина Альбина Борисовна
ISBN	978-5-94908-150-1
Год издания	2005
Издатель	Академкнига/Учебник
Серия	Производственное обучение

Отзывы (1)

Евстратова Лидия — 21 Февраля 2013

4/5

Очень подробно и доступно с иллюстрациями изложены все стадии приготовления кондитерских изделий. Самое главное - рассмотрены подробно технологические ошибки, из-за которых могут получиться изделия низкого качества. По этой книге легко и интересно обучаться профессии - кондитер.