- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий; Инфра-М, 2023
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Анатолий Курочкин |
| Издатель | Инфра-М |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Высшее образование - бакалавриат |
| Раздел | Основы производства |
| ISBN | 978-5-16-017231-6 |
| Количество страниц | 353 |
| Формат | 145x215мм |
| Вес | 0.50кг |
| Обложка | твердый переплёт |
| Кол-во страниц | 353 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
Где купить
Последняя известная цена от 1716 р. до 4370 р. в 6 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2829 р. | 04.10.2024 |
| Буквоед | 2384 р. | 25.08.2023 |
| book24 | 2384 р. | 24.08.2023 |
| Яндекс.Маркет | 4370 р. | 24.06.2024 |
| МАЙШОП | 1716 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 2124 р. | 24.06.2024 |
Описание
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М"
Категория 1372 р. - 2059 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 1372 р. - 2059 р.