Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО; Лань, 2022

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-9865-9
EAN: 9785811498659
Книги: Пищевая промышленность
ID:10794100

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1123 р. до 3764 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	3764 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	3049 р.	17.06.2024
ЛитРес	1123 р.	03.04.2024
OZON	2020 р.	24.06.2024

Описание

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»

Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна
Издатель	Лань
Год издания	2022
Серия	Технология молока и молочных продуктов
ISBN	978-5-507-48827-8,978-5-8114-9865-9