Отзывы на книгу: Китай кулинарный (Константин Щепин); Международная издательская компания «Шанс», 2021

Очень интересно! коротко и ясно об основных кухнях китая и блюдах. Хорошо иллюстрирована. Рекомендую читать по нескольку страниц в день, что б все кухни не смешались.

Данная книга представляет собой не классическую кулинарную книгу с рецептами и руководством по приготовлению. Напротив, рецептов здесь довольно мало и они весьма просты в приготовлении. Это энциклопедия китайской кухни с исторической точки зрения, где автор погружает нас в истоки кулинарных школ Китая, некоторым из которых более тысячи лет. Для меня эта книга ценна тем, что автор действительно погружен в атмосферу и чувствуется, что ему интересна тема кулинарии. 10/10 для китаистов, почитателей китайской культуры, и, в частности, кулинарии.

Очень качественная книга, как по оформлению, так и по содержанию.
Подробно рассказывается об истории кухни разных регионов Китая.
Для меня книга стала сочетанием любимых тем: кулинарные путешествия и история, плюс Китай.

В последнее время кухня Китая завоевывает все больше поклонников, эта книга как раз для них! Очень много интересной информации начиная от истории и заканчивая рецептами. Покупкой осталась довольна

Это практически энциклопедия китайской кухни, написанная популярным и понятным языком. Книгу написал русский журналист, живущий в Китае, то есть это взгляд изнутри, а не снаружи. Написано с большим интересом и погружением в материал, видно, что автору нравится предмет разговора.
Рассмотрены разные кулинарные школы Китая (некоторым из них по 2 тысячи лет), есть исторические справки - когда, в каких условиях возникла та или иная кулинарная школа Китая, есть и рецепты. Также много разных историй и "анекдотов" про возникновение того или иного блюда.
Единственное, рецептов довольно немного и они очень простые - в книге, скорее, тексты про историю кухни, нежели чем классический сборник рецептов.
В общем, книге ставлю 10 из 10, самое то, что надо для тех, кто интересуется историей китайской кухни.