Практические основы кулинарного искусства: с приложением краткого популярного курса Мясоведения Михаила Игнатьева; Corpus (АСТ), 2013
от 383 р. до 1200 р.
- Издатель: Corpus (АСТ)
- ISBN: 9785170772186
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID:2379673
Где купить (2)
Цена от 383 р. до 1200 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии, написала в соавторстве со своим мужем известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым в 1899 году. В течение 17 лет с момента выхода в свет этот труд был переиздан 11 раз, последний раз - в 1927 году. И с тех пор - ни разу, вот уже почти сто лет. Между тем, значение этой книги - учебника, энциклопедии, свода уникальных рекомендаций и практических кулинарных советов - для своей эпохи сложно переоценить. Как часто бывает, старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Так случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
.
.
.
.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Пелагея Александрова-Игнатьева |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Издатель | Corpus (АСТ) |
| Год издания | 2013 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| ISBN | 978-5-17-077218-6 |
Отзывы (4)
- mstlena0 — 16 Июля 2020
Великолепная книга. Это та книга с которой нужно начинать учиться готовить. В ней не только и не столько рецепты, а технология приготовления. Искусство приготовления. От А до Я. Ее даже просто чтать интересно, как роман. Кажется что не новичок в кулинарии, а открытий масса. Не говоря о том что когда начинаешь применять на практике ее советы – результат превосходен. Тесто теперь делаю только по технологии из этой книги. И теперь это моя настольная книга по кулинарии. Очень сожалею что книга не попалась мне раньше.
- 14011946 — 1 Февраля 2020
Пелагея Александрова-Игнатьева прославилась своими книгами по приготовлению пищи еще в начале ХХ века. Ее практическое пособие по кулинарному делу переиздавали более десяти раз. Можно утверждать, что это кулинарный бестселлер, и не только своего времени. В советское время книга выходила в урезанном виде, а вот в наши дни, в начале ХХI, текст умного и талантливого кулинарного советника предлагается читателю в первозданном виде.
Деловая хозяйка найдет в книге много полезных советов. Читающая деловая хозяйка откроет для себя еще одно яркое произведение литкратуры, с удовольствием погрузится в увлекательное чтение по кулинарному искусству. Игнатьева приглашает к сотворчеству в организации семейного питания, зовет к совершенству в приготовлении вкусной и здоровой пищи.
Ю.Ростовцев.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
Категория 306 р. - 459 р.