Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие; Лань, 2016

от 405 р. до 7444 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-1984-5
EAN: 9785811419845
Книги: Пищевая промышленность
ID:1763687

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (6) Отзывы (0)

Где купить (6)

Цена от 405 р. до 7444 р. в 6 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2519 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 12.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1675 р. 2393 р. -30% Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 12.05.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2519 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 12.05.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2519 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 12.05.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	405 р. 507 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 12.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	7444 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 03.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья и "Продукты питания животного происхождения", а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Лисин Петр Александрович
Издатель	Лань
Год издания	2016
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет	207.00mm x 135.00mm x 16.00mm
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	256
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-1984-5
Количество страниц	256
Формат	207.00mm x 135.00mm x 16.00mm
Вес	0.23кг
Страниц	256
Переплёт	твердый
Размеры	13,00 см × 20,00 см × 1,50 см
Тематика	Энергетика
Тираж	200