- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане; Река, 2019
1499 р.
- Издатель: Река
- ISBN: 978-5-6042532-4-3
- Книги: Организационный и производственный менеджмент
- ID:4110456
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Золотарев Евгений Николаевич |
| Переплет | Мягкий заламинированный картон |
| Издатель | Река |
| Год издания | 2019 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 240 |
| Издательство | Изд.Река |
| Формат | 174x221мм |
| Вес | 0.48кг |
| Количество книг | 1 |
| Жанр | делопроизводство |
| Тип обложки | твердая |
| Оформление обложки | интегральный переплет |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 240 |
| Автор | Золотарев Евгений Николаевич |
| ISBN | 978-5-6042532-4-3 |
| Размеры | 70x90/16 |
| Обложка | интегральный переплёт |
| Язык издания | rus |
| Раздел | Организационный менеджмент |
Где купить (2)
Цена от 1499 р. до 1499 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1130 р. | 21.11.2024 |
| book24 | 1454 р. | 27.09.2025 |
| Мегамаркет | 1598 р. | 24.12.2024 |
| МАЙШОП | 686 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 2395 р. | 24.06.2024 |
Описание
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни.
Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач.
Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр - это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству.
Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость.
В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству.
Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций
Смотри также о книге.
Отзывы (1)
- Дорожкин Сергей — 24 Января 2021
Книга интересная и самое главное полезная для начинающего сыродела. Очень рекомендую. Написана можно сказать простым языком, даны примеры для чайников. Прочитал за два дня, просто спать в 2 ночи уже хотелось, было бы свободное время, то 228 страниц за вечер бы уложился. То что написано в описании книги правда, Автору респект, смог в довольно небольшом объеме изложить азы.
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Река"
Книги: Пищевая промышленность
Категория 1199 р. - 1798 р.