- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата; ЮРАЙТ, 2019
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Гнездилова Анна Ивановна |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2019 |
| Серия | Бакалавр. Академический курс |
| Тип обложки | твердая |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Автор | Гнездилова Анна Ивановна |
| Вес, в граммах | 447 |
| Издательство | Юрайт |
| Количество страниц | 270 |
| ISBN | 978-5-534-06237-3 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 271 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
Где купить
Последняя известная цена от 863 р. до 1662 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 863 р. | 15.08.2024 |
| Мегамаркет | 1662 р. | 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1574 р. | 17.06.2024 |
| OZON | 1560 р. | 24.06.2024 |
Описание
Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Категория 690 р. - 1035 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 690 р. - 1035 р.