Меню

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2017

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785991699495
  • Книги: Учебная литература
  • ID:5870423
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 751 р. до 751 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
751 р.
15.08.2024

Описание

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЮРАЙТ
Год издания2017
СерияУниверситеты России
ISBN978-5-9916-9949-5


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

Категория 600 р. - 901 р.

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5  
Технология функциональных продуктов питания
5/5  
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 1 (УМО ВО рекомендует)
0/5  
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учеб…
0/5  
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для ву…
0/5  
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СП…
0/5  
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., ис…
0/5  
Технологическое оборудование производства растительных масел. Учебное пособие
0/5  
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное…
0/5  
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное…
0/5  
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 2-е изд., пер. …
0/5  
Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического…
0/5  
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер.…
0/5  
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
5/5  
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., и…
0/5  
Книга Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов
0/5  
Маркетинг в организациях общественного питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
5/5  
Все Учебная литература - издательство "Юрайт" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 600 р. - 901 р.

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 600 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
0/5 от 873 р.
Бортовое питание. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых…
0/5 от 884 р.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн…
0/5 от 702 р.
Совеременная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
0/5 от 613 р.
Интенсификация деформаций сдвига при изготовлении полуфабрикатов
0/5 от 610 р.
История сахара: Сладкая и горькая
0/5 от 602 р.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие
0/5 от 832 р.
Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов
0/5 от 644 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 644 р.
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник
0/5 от 686 р.
Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика
0/5 от 748 р.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
0/5 от 686 р.
Электротепловое оборудование индустрии питания. СПО
0/5 от 890 р.
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. СПО
0/5 от 715 р.
Гигиенические основы специализированного питания. СПО
0/5 от 767 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие. СПО
5/5 от 865 р.
Технология алкогольных напитков.СПО
0/5 от 806 р.
Технохимич.контр.в технол.жиров и жирозаменит.СПО
0/5 от 728 р.
Товарный менеджм,экспертиза и оц.кач.жир.товар.СПО
0/5 от 634 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

27 ms