- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2017
Где купить (1)
Цена от 1089 р. до 1089 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес | | ✔ 22.07.2025 |
| Яндекс.Маркет | | |
| Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | | |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|
Описание
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также микроорганизмами, паразитами и токсинами. Описаны медико-биологические требования, санитарные нормы качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также способы снижения вредного воздействия загрязнителей на человека и окружающую среду.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Игорь Николаевич Ким |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Год издания | 2017 |
| Серия | Университеты России |
| ISBN | 9785991699495 |
| Форматы электронной версии |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Категория 871 р. - 1306 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 871 р. - 1306 р.