Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО; Лань, 2023

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-46126-4
EAN: 9785507461264
Книги: Пищевая промышленность
ID:13301972

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 696 р. до 3977 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	2326 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	3977 р.	19.01.2024
ЛитРес	696 р.	24.03.2024
МАЙШОП	1412 р.	23.06.2024

Описание

В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич
Издатель	Лань
Год издания	2023
Серия	Технология продукции общественного питания
ISBN	978-5-507-46126-4,978-5-507-47374-8
Обложка	твердый переплёт
Кол-во страниц	284