Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие; Лань, 2022

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-9540-5
EAN: 9785811495405
Книги: Пищевая промышленность
ID:9696862

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1006 р. до 1832 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1832 р.	21.11.2024
book24	1669 р.	24.02.2024
Буквоед	1669 р.	24.02.2024
Читай-город	1669 р.	24.02.2024
Яндекс.Маркет	1449 р.	04.05.2024
OZON	1006 р.	24.06.2024

Описание

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	148
Серия	Пищевые производства
ISBN	978-5-507-46904-8,978-5-8114-9540-5
Страниц	148
Переплёт	твердый
Размеры	13,50 см × 20,50 см × 1,00 см
Формат	135x205мм
Тематика	Энергетика
Тираж	30
Раздел	Основы производства
Количество страниц	148
Вес	0.22кг