Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник; Кнорус, 2023

от 370 р. до 2032 р.

Издатель: Кнорус
ISBN: 978-5-406-02183-5, 978-5-406-05980-7
Книги: Пищевая промышленность
ID:1714076

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (1)

Где купить (2)

Цена от 370 р. до 2032 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2032 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 10.01.2023

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	370 р. Электронная книга Кэшбэк до 14%	Наличие уточняйте

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса.

Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения.

Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям 260807 " Технология продукции общественного питания" и 100114 "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Радченко Лидия Александровна
Издатель	Кнорус
ISBN	978-5-406-02183-5
Год издания	2023
Серия	Среднее профессиональное образование

Отзывы (1)

Vladimir Polaq — 7 Января 2020

5/5

Книга которая даёт понятие о том как надо организовывать производство на предприятиях общественного питания .Все описано даёт базу знаний для работы в области общепита