Меню

Сравнить цены на книгу: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник; Кнорус, 2023

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 978-5-406-02183-5, 978-5-406-05980-7
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:1714076
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (1)

Где купить

Последняя известная цена от 370 р. до 2032 р. в 2 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
2032 р.
10.01.2023
ЛитРес
370 р.

Описание

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса.

Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения.

Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям 260807 " Технология продукции общественного питания" и 100114 "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательКнорус
ISBN978-5-406-02183-5
Год издания2023
СерияСреднее профессиональное образование


Отзывы (1)


  • 5/5

    Книга которая даёт понятие о том как надо организовывать производство на предприятиях общественного питания .Все описано даёт базу знаний для работы в области общепита


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Кнорус"

Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие + е…
0/5 от 858 р.
Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. (СПО). Учебно-практическое пос.
5/5 от 579 р.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел.…
0/5 от 849 р.
Кондитер. Основы профессиональной деятельности. Учебно-практическое пособие
0/5 от 799 р.
Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник
0/5 от 719 р.
Управление пищевой безопасностью. Учебное пособие
0/5 от 719 р.
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. Учебник +еПрилож…
0/5 от 719 р.
Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров. Учебник
0/5 от 1631 р.
Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. Учебник
0/5 от 880 р.
Информационные технологии для специальности "Поварское и кондитерское дело". Практикум
0/5 от 1040 р.
Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. Учебник
0/5 от 1040 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Кнорус" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 296 р. - 444 р.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
5/5 от 299 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 436 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
0/5 от 394 р.
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС
5/5 от 301 р.
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
0/5 от 319 р.
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
0/5 от 312 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 343 р.
Технолог в общественном питании. Учебник
0/5 от 390 р.
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
0/5 от 296 р.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
0/5 от 342 р.
Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
0/5 от 325 р.
Технология отрасли. Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 397 р.
Основы калькуляции и учета в общественном питании
0/5 от 355 р.
Дрожжи в переработке молочного сырья. Монография
0/5 от 338 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

13 ms