Санитария и гигиена питания. Учебное пособие; Лань, 2022

от 488 р. до 6452 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2503-7
EAN: 9785811425037
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1793647

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Где купить (4)

Цена от 488 р. до 6452 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1708 р. 2440 р. -30% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5% ✔ Промокоды на скидку	✔ 09.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1830 р. 2614 р. -30% Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 10.05.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	488 р. 611 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 10.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	6452 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 29.03.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов.

В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.

Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания". Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению "Сервис" при изучении дисциплины "Санитария и гигиена питания".

3-е издание, стереотипное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	188
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-2503-7
Количество страниц	188
Формат	84х108/32
Вес	0.26кг
Размеры	13,50 см × 20,50 см × 1,05 см
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Страниц	188
Переплёт	твердый
Тематика	Энергетика