Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни; Попурри, 2018
от 2360 р. до 5280 р.
- Издатель: Попурри
- ISBN: 978-985-15-3757-6
EAN: 9789851537576
- Книги: История кулинарии
- ID:2646200
Где купить (5)
Цена от 2360 р. до 5280 р. в 5 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|---|
Описание
Научитесь готовить что угодно, когда угодно и где угодно - даже без рецептов!
Эта замечательная книга, написанная простым для понимания языком, научит вас не только готовить, но и чувствовать процесс приготовления, полный радости и неожиданных открытий. Автор ухитрилась уложить такую объемную и сложную тему, как кулинария, всего в четыре слова. Вы будете в шоке! Это настоящий must-have для всех, кто хочет научиться хорошо готовить. Являясь безупречным сочетанием высококачественных ингредиентов: интереснейшего повествования, доступной теории, заразительной любви к еде и превосходных иллюстраций, - книга поможет вам понять науку кулинарии и достичь в ней совершенства.
Сэмин Носрэт заразила своей революционной философией всех, от профессиональных поваров до школьников. Просто освойте четыре главных элемента, и ваши блюда всегда будут вкусными.
"Соль, жир, кислота, жар" - это исчерпывающая кулинарная энциклопедия, которой суждено стать классикой. Входит в топ-10 в категории "Кулинария" по рейтингу Amazon.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Носрэт Сэмин |
| Издатель | Попурри |
| Год издания | 2018 |
| Тип обложки | твердая |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес | 1.30кг |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | Попурри |
| Количество страниц | 446 |
| Количество книг | 1 |
| Автор | Носрэт Сэмин |
| Формат | 84х108/16 |
| Авторы | Носрэт Сэмин |
| Переплёт | твердый |
| Год публикации | 2018 |
| Язык | Русский |
| Переплет | Твёрдый |
| Кол-во страниц | 446 |
| Раздел | История кулинарии |
| ISBN | 978-985-15-3757-6 |
| Размеры | 19,00 см × 25,00 см × 3,80 см |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Серия | Дом. Быт. Досуг |
| Страниц | 446 |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тираж | 3000 |
Отзывы (6)
- koluchka — 11 Декабря 2019
А вот я не в восторге! Да, информация есть и для опытных, но все-таки книга для начинающих, да и не для российской действительности это точно! Автор жестко рекомендует определенных производителей, напр., которых нет даже в Москве. Да и по традиционному потреблению пищи вам сложно постоянно есть жаренное, будь даже это курица. Про десерты я уж вообще промолчу... Если простой американский шоколадный торт - верх кулинарии... Если бы посмотрела в книжном, точно бы не купила. И вот опять подтверждение для себя, если книга в рейтинге Амазона, то лучше не брать! Вот такой отзыв полного разочарования ( и не б. Яга я, которая против!). И точно книга не стоит этих денег! Вполне можно обойтись без нее, прочитав книгу Р. Вольке "О ЧЕМ ЭЙНШТЕЙН РАССКАЗАЛ СВОЕМУ ПОВАРУ", стоит в разы дешевле, и информации больше, хотя тоже для американцев написана.
- Моисеенко Марина — 1 Мая 2019
Отличная книга. Увлекательно и просто рассказывается о химии процессов, информация структурирована, даны понятные схемы и рисунки. Хорошо издана, приятно держать в руках, листать, и, главное, читать. Каждый из четырех элементов (соль, жир, кислота, жар) рассматривается очень подробно: свойства, виды, источники, влияние на различные продукты, технологии и рекомендации и т. д. А еще есть рецепты. В общем, рекомендую.
Добавить отзыв
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Попурри"
Категория 1888 р. - 2832 р.
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
Категория 1888 р. - 2832 р.