Меню

Технология первичной переработки продуктов животноводства

447 р.

Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 447 р. до 447 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
447 р.
559 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%
✔
05.06.2024
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
✔ Промокоды на скидку
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-8114-5036-7
Автор(ы)


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ"

Процессы и аппараты пищевых производств
0/5 436 р.
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
0/5 от 293 р.
Технология производства и оценка качества молока
0/5 676 р.
Электротепловое оборудование индустрии питания
0/5 395 р.
Технология кондитерских изделий
0/5 от 613 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-техн…
0/5 от 1336 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 357 р. - 536 р.

Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 530 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 436 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие
0/5 от 515 р.
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
5/5 от 452 р.
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
0/5 от 488 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 494 р.
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
0/5 от 530 р.
Практикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства
0/5 от 525 р.
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества
0/5 от 509 р.
Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
0/5 от 394 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
0/5 от 479 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 2 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 509 р.
История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции. Учебное пособие
0/5 от 509 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
0/5 от 494 р.
Технолог в общественном питании. Учебник
0/5 от 390 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

15 ms