- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; Дом Славянской Книги, 2020
от 610 р. до 660 р.
- Издатель: Славянский Дом Книги
- ISBN: 978-5-91503-209-4
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID:1707337
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Издатель | Дом Славянской Книги |
| Год издания | 2020 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 576 |
| Вес | 0.73 |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Дом Славянской Книги |
| Количество страниц | 576 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Автор | Климова Мария Владимировна |
| Количество книг | 1 |
| Автор(ы) | Климова Мария Владимировна (составитель) |
| Страниц | 576 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-91503-209-4,978-0-00-924331-8 |
| Размеры | 26,00 см × 17,00 см × 2,80 см |
| Формат | 70х108/16 |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 3000 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
Где купить (2)
Цена от 610 р. до 660 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 368 р. | 25.03.2024 |
| Мегамаркет | 1200 р. | 24.12.2024 |
| МАЙШОП | 327 р. | 24.03.2024 |
| OZON | 557 р. | 24.06.2024 |
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Обложка издания представлена в различных вариантах дизайна.
Смотри также о книге.
Отзывы (12)
- Анонимно — 29 Февраля 2024
Купила для сына, который учится в кулинарном техникуме. Пользуется сборником на практике и в лаборатории, когда готовят. Книга увесистая, большая. Но пользоваться удобно.
- Кумыков Александр — 13 Марта 2022
Отличный справочник.
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Славянский Дом Книги"
Книги: Пищевая промышленность
Категория 488 р. - 732 р.