Меню

О книге: Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник; ИНФРА-М, 2023

1259 р.

  • Издатель: Форум
  • ISBN: 9785819908228
  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
  • ID:3286609
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетТвердый переплёт
ИздательИНФРА-М
Год издания2023
Возрастные ограничения16
Кол-во страниц417
СерияСреднее профессиональное образование. Форум
Автор(ы)
РазделОсновы производства
ISBN9785819908228
Количество страниц417
Формат60х90/16
Вес0.50кг
Страниц417
Переплёттвердый
Размеры14,50 см × 21,50 см × 2,00 см
ТематикаЭнергетика
Форматы электронной версииPDF


Где купить (1)

Цена от 1259 р. до 1259 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
1259 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
15.07.2025
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
book24
3474 р.
26.04.2024
Яндекс.Маркет
11680 р.
03.05.2024
OZON
2034 р.
24.06.2024

Предложения банков


Компания Предложение

Описание

В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности.

.Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего

.поколения.

.Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.

Смотри также о книге.

Отзывы (0)




Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Форум"

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Оборудование предприятий торговли и общественного питания
0/5 от 19 р.
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
0/5 от 1131 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 741 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 546 р.
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 600 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 858 р.
Все Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Форум" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1007 р. - 1510 р.

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
0/5 от 1170 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
0/5 от 1092 р.
Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник…
0/5 от 1170 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
0/5 от 1326 р.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
0/5 от 1248 р.
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
0/5 от 1014 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 1362 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 1481 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 1400 р.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие
0/5 от 1040 р.
Функциональные продукты питания и их разработка
0/5 от 1014 р.
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
5/5 от 1008 р.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
5/5 от 1255 р.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник
0/5 от 1099 р.
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник
0/5 от 1482 р.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
0/5 от 1349 р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
0/5 от 1362 р.
Технология алкогольных напитков.СПО
0/5 от 1008 р.
Товарный менеджм,экспертиза и оц.кач.жир.товар.СПО
0/5 от 1027 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

18 ms