О книге: Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник; Лань, 2020

Издатель: Лань
ISBN: 9785811431410
Книги: Пищевая промышленность
ID:2593612

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна, Щетинин Михаил Павлович
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2020
Кол-во страниц	244
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения	12
Страниц	244
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-8114-3141-0,978-5-8114-4999-6
Размеры	84x108/32
Формат	20.0 x 13.0 x 2
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Оформление обложки	лакировка
Возрастное ограничение	16+
Количество страниц	244
Количество книг	1
Вес	0,309
Издательство	Лань
Вес, в граммах	265
Тип обложки	твердая
Назначение	для гуманитарных ВУЗов

Где купить

Последняя известная цена от 1330 р. до 7196 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	2191 р.	20.11.2024
book24	1655 р.	22.05.2025
МАЙШОП	1330 р.	23.06.2024
Мегамаркет	7196 р.	09.04.2024

Описание

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества.

.Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Смотри также о книге.