Меню

Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2017

295 р.

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785534044980
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:1933573
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 295 р. до 295 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
295 р.
369 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%
✔
27.05.2024
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
✔ Промокоды на скидку
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердая глянцевая
ИздательЮРАЙТ
Год издания2017
СерияУниверситеты России
ISBN978-5-534-04498-0


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
0/5 от 479 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5 от 663 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Технология функциональных продуктов питания
5/5 от 583 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 1 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 759 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 2 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 509 р.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалав…
0/5 от 1154 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 1. Учеб…
0/5 от 1200 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учеб…
0/5 от 829 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
0/5 от 909 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Юрайт" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 236 р. - 354 р.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
5/5 от 299 р.
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС
5/5 от 301 р.
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
0/5 от 239 р.
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
0/5 от 259 р.
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
0/5 от 319 р.
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
0/5 от 312 р.
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Уче…
0/5 от 239 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 343 р.
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
0/5 от 296 р.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
0/5 от 342 р.
Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
0/5 от 340 р.
Дрожжи в переработке молочного сырья. Монография
0/5 от 338 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 320 р.
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация дуального обучения
0/5 от 343 р.
Технология продукции общественного питания
4/5 279 р.
Физиология питания
0/5 319 р.
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. СПО
0/5 от 336 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

36 ms