Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие; Лань, 2022

от 494 р. до 2678 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3216-5
EAN: 9785811432165
Книги: Пищевая промышленность
ID:3217955

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (6) Отзывы (0)

Где купить (6)

Цена от 494 р. до 2678 р. в 6 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1280 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 19.05.2024

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2678 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 20.05.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.05.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.05.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	494 р. 618 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 20.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.

Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.

Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", магистерская программа "Промышленные технологии кулинарной продукции", и бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", программы "Технология продукции и организация ресторанного дела" и "Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий".

2-е издание, стереотипное.

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие - фото №1

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие - фото №2

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие - фото №3

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	148
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	148
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-507-44222-5,978-5-8114-3216-5
Размеры	13,50 см × 20,70 см × 1,20 см
Формат	135x207мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	148
Вес	0.22кг