Меню

Электротепловое оборудование индустрии питания

395 р.

Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 395 р. до 395 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
395 р.
494 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%
✔
23.05.2024
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
✔ Промокоды на скидку
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания» и «Технологические машины и оборудование».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-8114-5328-3
Автор(ы)


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ"

Процессы и аппараты пищевых производств
0/5 436 р.
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
0/5 от 293 р.
Технология первичной переработки продуктов животноводства
0/5 447 р.
Технология кондитерских изделий
0/5 от 613 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-техн…
0/5 от 1336 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 316 р. - 474 р.

Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 436 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие
5/5 от 452 р.
Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
0/5 от 394 р.
Механизмы повышения эффективности отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности центрального фе…
0/5 от 433 р.
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
0/5 от 461 р.
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
0/5 от 319 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 343 р.
Технолог в общественном питании. Учебник
0/5 от 390 р.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
0/5 от 342 р.
Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
0/5 от 340 р.
Технология отрасли. Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 397 р.
Основы калькуляции и учета в общественном питании
0/5 от 355 р.
Дрожжи в переработке молочного сырья. Монография
0/5 от 338 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 320 р.
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация дуального обучения
0/5 от 343 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

16 ms