Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО; Лань, 2022

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-9865-9
EAN: 9785811498659
Книги: Пищевая промышленность
ID:10794100

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1123 р. до 3764 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	3764 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	3049 р.	17.06.2024
ЛитРес	1123 р.	03.04.2024
OZON	2020 р.	24.06.2024

Описание

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»

Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна
Издатель	Лань
Год издания	2022
Серия	Технология молока и молочных продуктов
ISBN	978-5-507-48827-8,978-5-8114-9865-9