Меню

Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции; ИНФРА-М, 2025

539 р.

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 9785160181516
  • Книги: Основы производства
  • ID:15511263
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 539 р. до 539 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
539 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
15.07.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии рассмотрены вопросы пищевой ценности продуктов животного и растительного происхождения, способы механической обработки и производство полуфабрикатов из него, условия и сроки хранения, приведены контрольные вопросы. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», 43.01.09 «Повар, кондитер».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN9785160181516
Автор(ы)
ИздательИНФРА-М
Год издания2025
Возрастные ограничения16
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Технические науки - издательство "ИНФРА-М"

Категория 431 р. - 646 р.

Материалы для отделки одежды
0/5 439 р.
Ресурс и ремонтопригодность колесных пар подвижного состава железных дорог
0/5 от 447 р.
Материаловедение
0/5 449 р.
Гидромеханизация открытых горных работ. Гидромониторно-землесосные комплексы
0/5 449 р.
Численные методы в строительстве
0/5 от 459 р.
Математические задачи координатно-измерительных машин
0/5 от 459 р.
Повышение качества деталей при шлифовании в условиях плавучих мастерских. Монография
0/5 от 469 р.
Улучшение характеристик электроизоляционных материалов обмоток электрических машин
0/5 от 469 р.
Основы инновационного материаловедения
0/5 479 р.
Основы металловедения и сварки
0/5 479 р.
Электронные системы управления работой дизельных двигателей. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Все Основы производства - издательство "ИНФРА-М" »

Книги: Технические науки

Категория 431 р. - 646 р.

Волоконно-оптические подсистемы современных СКС
5/5 от 479 р.
Силовая электроника. От простого к сложному
4/5 от 450 р.
Altium Designer: проектирование функциональных узлов РЭС на печатных платах
5/5 от 549 р.
Электронные измерения в нанотехнологиях и микроэлектронике
5/5 от 639 р.
Силовая электроника. Профессиональные решения
3/5 от 450 р.
Интернет. От "чайника" к пользователю
0/5 от 469 р.
Основы горного дела. Учебник
0/5 от 590 р.
Основы вибродиагностики и средства измерения вибрации
4/5 от 450 р.
Справочник цехового (промыслового) энергетика
5/5 от 500 р.
Фасовочное оборудование малых предприятий
0/5 от 464 р.
Flash-реклама. Разработка микросайтов, рекламных игр и фирменных приложений с помощью Adobe Flash
0/5 от 460 р.
Болезни коз
0/5 от 448 р.
Задачник по устройствам генерирования и формирования радиосигналов
1/5 от 439 р.
Гидродинамические передачи
0/5 от 599 р.
Оптические гетероструктуры. Новая теория и расчет
0/5 от 465 р.
Электромеханические и мехатронные системы. Часть 1
0/5 от 523 р.
Справочник по инфекционным болезням собак и кошек
3/5 от 580 р.
Слесарное дело. Механическая обработка деталей на станках. Книга 2. Учебное пособие
1/5 от 520 р.
Слесарное дело. Сборка производственных машин. Книга 3. Учебное пособие
0/5 от 520 р.
Как зарабатывать деньги в Интернете. The True Moneymaker
3/5 от 575 р.
Моторные катера и яхты от А до Я
4/5 от 600 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

11 ms