Меню

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли; ИНФРА-М, 2025

1429 р.

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 9785160199672
  • Книги: Основы производства
  • ID:15525636
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 1429 р. до 1429 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
1429 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
04.01.2026
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

Предложения банков


Компания Предложение

Описание

Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Приведено описание отечественного оборудования, выпускаемого серийно или в единичном исполнении, а также зарубежного производства. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN9785160199672
Автор(ы)
ИздательИНФРА-М
Год издания2025
Возрастные ограничения16
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М"

Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств. Мо…
0/5 от 969 р.
Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник
0/5 от 889 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 619 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 439 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 499 р.
Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства
0/5 от 2179 р.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник
0/5 от 1099 р.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
0/5 от 1349 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие
0/5 от 539 р.
Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития
0/5 от 729 р.
Все Основы производства - издательство "ИНФРА-М" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1143 р. - 1714 р.

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
0/5 от 1170 р.
Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник…
0/5 от 1170 р.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
0/5 от 1248 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 1481 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 1400 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 1259 р.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
5/5 от 1255 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. СПО
0/5 от 1582 р.
Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие
0/5 от 1170 р.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник
0/5 от 1346 р.
Теория и методика организации питания в туристской индустрии Учебное пособие
0/5 1299 р.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
0/5 от 1404 р.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко)
0/5 от 1658 р.
Техника пищевых производств Дымогенераторная техника и технологии Учебное пособие для вузов
0/5 от 1515 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 1482 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 1482 р.
Бортовое питание
0/5 от 1157 р.
Технологическое оборудование переработки молока учебник для СПО
0/5 от 1704 р.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 1614 р.
Организация питания военнослужащих Учебное пособие для вузов
0/5 от 1638 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

15 ms