- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов; Юрайт, 2018
от 1132 р. до 1271 р.
- Издатель: Юрайт
- ISBN: 9785534077834
EAN: 9785534077834
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:2556408
Где купить (3)
Цена от 1132 р. до 1271 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
book24 | 1249 р. | 31.07.2023 |
Буквоед | 829 р. | 02.08.2023 |
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Количество страниц | 208 |
Вес, в граммах | 368 |
Автор | Ким Игорь Николаевич; Кращенко Виктория Владимировна; Кушнирук Анжелика Анатольевна |
Назначение | для технических ВУЗов |
Издательство | Юрайт |
Год издания | 2018 |
Тип обложки | твердая |
Автор(ы) | Ким Игорь Николаевич, Кращенко Виктория Владимировна, Кушнирук Анжелика Анатольевна |
Серия | Университеты России |
Издатель | Юрайт |
Страниц | 208 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-53-407783-4 |
Размеры | 16,00 см × 24,50 см × 1,00 см |
Формат | 70х100/16 |
Тематика | Энергетика |
Язык издания | Русский |
Кол-во страниц | 209 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Категория 905 р. - 1358 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 905 р. - 1358 р.