Меню

Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд. Учебник; Academia, 2017

  • Издатель: Academia
  • ISBN: 9785446831302
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:3031878
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 2299 р. до 2299 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
✔ Промокоды на скидку

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
OZON
2299 р.
24.06.2024

Описание

Рассмотрены характеристики различного пищевого сырья, теоретические основы кулинарного приготовления пищи, основные способы и приемы обработки сырья, технология приготовления блюд из различных видов сырья, мучных кондитерских изделий я напитков, требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, условиям и срокам хранения, ее оформление и подача.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердая глянцевая
ИздательAcademia
Год издания2017
ISBN978-5-4468-3130-2
Размеры60x90/16
Язык изданияРусский
Кол-во страниц368


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Похожие товары

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
0/5 от 1131 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 741 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 546 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 858 р.
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
0/5 от 1170 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
0/5 от 1092 р.
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 813 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Academia" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1839 р. - 2758 р.

Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства
0/5 от 2179 р.
Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий
0/5 от 2184 р.
Биотехнология рациональной переработки животного сырья
0/5 от 2106 р.
Продовольственная безопасность. Учебник для СПО
0/5 от 1854 р.
Технология приемки и первичной обработки молочного сырья Учебник
0/5 от 2464 р.
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты)
0/5 от 2730 р.
Процессы и аппараты пищевых производств
0/5 от 2400 р.
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник
0/5 от 2340 р.
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
0/5 от 1970 р.
Food Safety and Food Security
0/5 2325 р.
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств Учебник
0/5 от 1996 р.
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие
0/5 от 2180 р.
Конструирование костюма 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
0/5 от 2309 р.
Отделка полиграфической продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5 от 2309 р.
Технология отделочных процессов 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
0/5 от 2309 р.
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5 от 1949 р.
Проектирование и строительство винодельческих предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5 от 1869 р.
Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
0/5 от 2019 р.
Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО
0/5 от 2129 р.
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., …
0/5 от 2379 р.
Проектирование и конструирование техники пищевых технологий
0/5 от 2483 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

31 ms