- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов; Лань, 2023
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Щербакова Елена Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Варивода Альбина Алексеевна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| ISBN | 978-5-507-46125-7 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Кол-во страниц | 140 |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Формат | 84*108 1/32 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 140 |
Где купить (1)
Цена от 494 р. до 494 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1319 р. | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 630 р. | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 801 р. | 23.06.2024 |
| Мегамаркет | 769 р. | 24.12.2024 |
Описание
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке.
Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 395 р. - 592 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 395 р. - 592 р.