- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Кисломолочные продукты. Технология приготовления. Учебное пособие для СПО; Лань, 2023
от 686 р. до 2301 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-9866-6
EAN: 9785811498666
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:10794078
Где купить (4)
Цена от 686 р. до 2301 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Технология молока и молочных продуктов |
| ISBN | 978-5-507-47211-6,978-5-8114-9866-6 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 548 р. - 823 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 548 р. - 823 р.