Меню

Пищевые белки: роль в питании и формировании качества кулинарной продукции. Учебник; Издательство ЛАНЬ, 2025

1398 р.

Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 1398 р. до 1398 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
1398 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
11.10.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
✔ Промокоды на скидку

Предложения банков


Компания Предложение

Описание

Учебник рекомендуется студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК. В книге раскрываются актуальные вопросы применения различных источников белка, способных не только удовлетворить потребности населения в качественном питании, но и расширить потенциал технологических и функциональных свойств сырья, используемого для проектирования инновационных белковых систем.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-52386-3
Автор(ы)
ИздательИздательство ЛАНЬ
Год издания2025
СерияВысшее образование (Лань)
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ"

Категория 1118 р. - 1677 р.

Процессы и аппараты. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
0/5 1151 р.
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.…
0/5 1255 р.
Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
0/5 1320 р.
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник для вузов. 8-е издание, стереотипное
0/5 1378 р.
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 3-е издани…
0/5 1404 р.
Современные технологии размножения и возделывания садовых культур. Практикум. Учебное пособие для ву…
0/5 1450 р.
Современные технологии размножения и возделывания садовых культур. Практикум. Учебное пособие для СП…
0/5 1450 р.
Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов
0/5 1619 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-техн…
0/5 от 1671 р.
Энзимология. Практикум. Учебное пособие для вузов
0/5 1677 р.
Все учебники и пособия для вузов - издательство "Издательство ЛАНЬ" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1118 р. - 1677 р.

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
0/5 от 1131 р.
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
0/5 от 1170 р.
Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник…
0/5 от 1170 р.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
0/5 от 1248 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 1400 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 1259 р.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
5/5 от 1255 р.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
0/5 от 1349 р.
Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие
0/5 от 1170 р.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник
0/5 от 1346 р.
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. Учебник +еПрилож…
0/5 от 1120 р.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
0/5 от 1404 р.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко)
0/5 от 1658 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 1482 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 1482 р.
Бортовое питание
0/5 от 1157 р.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 1614 р.
Организация питания военнослужащих Учебное пособие для вузов
0/5 от 1638 р.
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
0/5 от 1620 р.
Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов…
0/5 от 1450 р.
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых произв.
0/5 от 1140 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

12 ms