Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное; Издательство ЛАНЬ, 2025

1164 р.

Издатель: Издательство ЛАНЬ
ISBN: 978-5-507-51002-3
Книги: хлебопечение
ID:15628122

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 1164 р. до 1164 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	1164 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.7% ✔ Промокоды на скидку	✔ 28.11.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома ✔ Промокоды на скидку

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-507-51002-3
Автор(ы)	Е. И. Пономарева
Издатель	Издательство ЛАНЬ
Год издания	2025
Серия	Среднее профессиональное образование (Лань)
Форматы электронной версии	PDF