Меню

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное; Издательство ЛАНЬ, 2026

1235 р.

Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 1235 р. до 1235 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
1235 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
17.02.2026
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

Описание

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-51348-2
Автор(ы)
ИздательИздательство ЛАНЬ
Год издания2026
СерияСреднее профессиональное образование (Лань)
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ"

Категория 988 р. - 1482 р.

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стере…
0/5 1008 р.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для вузов. 4-е издание, сте…
0/5 1027 р.
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
0/5 1079 р.
Молочное дело. Практикум. Учебное пособие для СПО
0/5 1086 р.
Мультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий. Учебное пособие для вуз…
0/5 1086 р.
Молочное дело. Практикум. Учебное пособие для вузов
0/5 1086 р.
Процессы и аппараты. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное
0/5 1151 р.
Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
0/5 1164 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 1216 р.
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.…
0/5 1255 р.
Все Общественное питание - издательство "Издательство ЛАНЬ" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 988 р. - 1482 р.

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
0/5 999 р.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
5/5 от 1255 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 1400 р.
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. Учебник +еПрилож…
0/5 от 1120 р.
Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. Учебник
0/5 от 1399 р.
Технология продуктов общественного питания: Учебное пособие
0/5 от 1121 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 1259 р.
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых произв.
0/5 от 1140 р.
Научные основы технологических процессов: учебное пособие
0/5 от 1440 р.
Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов…
0/5 от 1450 р.
Технология продуктов функционального питания
0/5 от 988 р.
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
5/5 от 1008 р.
Технология алкогольных напитков.СПО
0/5 от 1008 р.
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
0/5 от 1014 р.
Оборудование для ведения биопроцес.пищев.технол.Уч
0/5 от 1014 р.
Технологическое оборудование жиров эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов Практикум учеб…
0/5 от 1014 р.
Технология безалкогольных напитков.Уч.пос.СПО
0/5 от 1021 р.
Товарный менеджм,экспертиза и оц.кач.жир.товар.СПО
0/5 от 1027 р.
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов
0/5 от 1027 р.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие
0/5 от 1040 р.
Технология предпр.по переработ.животноводч.прод.Уч
0/5 от 1066 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

72 ms