- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров; Дашков и К, 2016
Где купить
Последняя известная цена от 1459 р. до 1459 р. в 3 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 1459 р. | 07.04.2024 |
| book24 | 1459 р. | 06.04.2024 |
| Читай-город | 1459 р. | 06.04.2024 |
Описание
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).
.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ратушный Александр Сергеевич |
| Переплет | 215.00mm x 145.00mm x 20.00mm |
| Издатель | Дашков и К |
| Год издания | 2016 |
| Кол-во страниц | 336 |
| Серия | Учебные издания для бакалавров |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Раздел | Основы производства |
| ISBN | 978-5-394-02466-5 |
| Количество страниц | 336 |
| Формат | 215.00mm x 145.00mm x 20.00mm |
| Вес | 0.44кг |
| Страниц | 336 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 21,50 см × 14,50 см × 2,00 см |
| Тематика | Пищевая и микробиологическая промышленность |
| Тираж | 300 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К"
Категория 1167 р. - 1750 р.
Физиология питания
319 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 1167 р. - 1750 р.