- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов; Лань, 2023
от 800 р. до 2674 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-507-46880-5
EAN: 9785507468805
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:13301971
Где купить (4)
Цена от 800 р. до 2674 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Пищевые производства |
| ISBN | 978-5-507-46880-5 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Кол-во страниц | 284 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 640 р. - 960 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 640 р. - 960 р.