Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки; ИНФРА-М, 2023

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-011968-7
EAN: 9785160119687
Книги: Пищевая промышленность
ID:1969450

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 751 р. до 3844 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1149 р.	13.05.2024
book24	1379 р.	26.04.2024
Яндекс.Маркет	3844 р.	13.05.2024
МАЙШОП	751 р.	12.05.2024

Описание

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	143
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-16-011968-7,978-5-1601-8637-5
Количество страниц	143
Формат	60х90/16
Вес	0.15кг
Страниц	143
Переплёт	мягкий
Размеры	60x90/16
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Обложка	мягкая обложка
Язык издания	rus