Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки; ИНФРА-М, 2023

от 751 р. до 3844 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-011968-7
EAN: 9785160119687
Книги: Пищевая промышленность
ID:1969450

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Где купить (4)

Цена от 751 р. до 3844 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1379 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 24.06.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1149 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 13.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	3844 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 13.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	751 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%	Наличие уточняйте 12.05.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1379 р.	26.04.2024
Читай-город	1379 р.	26.04.2024

Описание

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	143
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-16-011968-7,978-5-1601-8637-5
Количество страниц	143
Формат	60х90/16
Вес	0.15кг
Страниц	143
Переплёт	мягкий
Размеры	60x90/16
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Обложка	мягкая обложка
Язык издания	rus