Меню

Сравнить цены на книгу: Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата; ЮРАЙТ, 2019

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785534075977
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:2556393
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1154 р. до 1385 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Мегамаркет
1385 р.
14.11.2024
Яндекс.Маркет
1309 р.
17.06.2024
OZON
1154 р.
24.06.2024

Описание

Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №1

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №2

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №3

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №4

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №5

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №6

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №7

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №8

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата - фото №9

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердая глянцевая
ИздательЮРАЙТ
Год издания2019
Тип обложкитвердая
Назначениедля технических ВУЗов
ИздательствоЮрайт
Вес, в граммах300
АвторКим Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьева
Количество страниц217
ISBN978-5-534-07597-7
Размеры70x100/16
Язык изданияРусский
Кол-во страниц218
Возрастное ограничение16+


Отзывы (0)




Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

Категория 923 р. - 1384 р.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 1. Учеб…
0/5  
Технологическое оборудование молочной отрасли Монтаж наладка ремонт и сервис Учебное пособие
0/5 от 1255 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для…
0/5 от 1079 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для…
0/5  
Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
0/5  
Книга Экономика предприятия общественного питания
0/5  
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5  
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов
0/5  
Проектирование и строительство винодельческих предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5  
Книга Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
0/5  
Все Пищевая промышленность - издательство "Юрайт" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 923 р. - 1384 р.

Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник…
0/5 от 936 р.
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
0/5 от 1014 р.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общест…
0/5 1183 р.
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
0/5 от 939 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 1081 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 от 1362 р.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие
0/5 от 936 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для бакалавров
5/5 от 1348 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 1024 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
0/5 от 1330 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 1120 р.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
5/5 от 1094 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
0/5 от 1340 р.
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник
0/5 от 1185 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник
0/5 от 936 р.
Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития
0/5 от 1165 р.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 925 р.
Основы товароведения продовольственных товаров. Учебное пособие
0/5 от 1030 р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
0/5 от 1064 р.
Пищевая безопас.водн.биологич.рес.и их перераб.СПО
0/5 от 972 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

17 ms