Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО; Лань, 2023

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-46126-4
EAN: 9785507461264
Книги: Пищевая промышленность
ID:13301972

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 696 р. до 3977 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	2326 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	3977 р.	19.01.2024
ЛитРес	696 р.	24.03.2024
МАЙШОП	1412 р.	23.06.2024

Описание

В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич
Издатель	Лань
Год издания	2023
Серия	Технология продукции общественного питания
ISBN	978-5-507-46126-4,978-5-507-47374-8
Обложка	твердый переплёт
Кол-во страниц	284