Технология алкогольных напитков.СПО; Лань, 2023

от 806 р. до 2690 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-6436-4
Книги: Пищевая промышленность
ID:6687790

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (5) Отзывы (0)

Где купить (5)

Цена от 806 р. до 2690 р. в 5 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.06.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.06.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2309 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.06.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	806 р. 1008 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 27.06.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2690 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 13.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к показателям качества продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Отдельные разделы книги посвящены микробиологии, санитарии и гигиене, путям повышения эффективности производства, а также технике безопасности и гигиене труда на предприятиях алкогольной отрасли.

Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм".

2-е издание, стереотипное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	352
Серия	Технология бродильных производств и виноделие
Автор(ы)	Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич
ISBN	978-5-507-44598-1,978-5-507-47044-0,978-5-8114-6436-4