Технология алкогольных напитков.СПО; Лань, 2023

от 806 р. до 2690 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-6436-4
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:6687790
Где купить

Где купить (5)

Цена от 806 р. до 2690 р. в 5 магазинах

МагазинЦенаНаличие
2309 р.
Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3%
Промокоды на скидку

20.06.2024
2309 р.
Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3%
Промокоды на скидку

20.06.2024
2309 р.
Кэшбэк до 6.3%
Промокоды на скидку

20.06.2024
806 р.
1008 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%

20.06.2024
2690 р.
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%

Наличие уточняйте
13.05.2024
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
Яндекс.Маркет
5/5
Промокоды на скидку
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к показателям качества продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Отдельные разделы книги посвящены микробиологии, санитарии и гигиене, путям повышения эффективности производства, а также технике безопасности и гигиене труда на предприятиях алкогольной отрасли.

Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм".

2-е издание, стереотипное.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетТвердый переплёт
ИздательЛань
Год издания2023
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц352
СерияТехнология бродильных производств и виноделие
Автор(ы)
ISBN978-5-507-44598-1,978-5-507-47044-0,978-5-8114-6436-4


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 644 р. - 967 р.

Книги: Пищевая промышленность

Категория 644 р. - 967 р.

закладки (0) сравнение (0)

13 ms