Меню

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2017

663 р.

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785991699518
  • Книги: Учебная литература
  • ID:5870515
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 663 р. до 663 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
663 р.
829 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%
✔
29.06.2024
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЮРАЙТ
Год издания2017
СерияУниверситеты России
ISBN978-5-9916-9951-8


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

Категория 530 р. - 795 р.

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5 от 663 р.
Технология функциональных продуктов питания
5/5 от 583 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 1 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 759 р.
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для ву…
0/5 от 695 р.
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СП…
0/5 от 695 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., ис…
0/5 719 р.
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное…
0/5 647 р.
Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
5/5 535 р.
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное…
0/5 647 р.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 2-е изд., пер. …
0/5 от 767 р.
Все Учебная литература - издательство "Юрайт" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 530 р. - 795 р.

Массообменные процессы в химических и пищевых технологиях. Лабораторные и практические занятия
0/5 от 689 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 530 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 592 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 592 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 686 р.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
0/5 от 544 р.
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах
0/5 от 659 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 592 р.
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 650 р.
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
0/5 от 707 р.
Исследование прочностных свойств зерновых материалов
0/5 от 579 р.
Бортовое питание. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 598 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
0/5 от 592 р.
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 624 р.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн…
0/5 от 702 р.
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
0/5 от 530 р.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
0/5 от 572 р.
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
0/5 от 540 р.
Совеременная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
0/5 от 613 р.
Интенсификация деформаций сдвига при изготовлении полуфабрикатов
0/5 от 679 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

16 ms