Технология производства сахарных кондитерских изделий; Лань, 2021

от 813 р. до 1189 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-6856-0
Книги: Учебная литература
ID:8183168

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 813 р. до 1189 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
OZON 5/5 Информация о компании	1189 р. 1275 р. -7%	✔ 03.06.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	813 р. Электронная книга Кэшбэк до 14%	Наличие уточняйте 31.12.2021

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-6856-0
Автор(ы)	Скобельская З. Г.
Издатель	Лань
Год издания	2021
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	428