Технология хлебобулочных изделий. Практикум. СПО; Лань, 2022

от 686 р. до 2761 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-8734-9
EAN: 9785811487349
Книги: Пищевая промышленность
ID:9262834

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Где купить (4)

Цена от 686 р. до 2761 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2761 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 01.07.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	686 р. 858 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 01.07.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1979 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

OZON 5/5 Информация о компании	1251 р.	Наличие уточняйте 24.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.

Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. СПО - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Лань
Автор(ы)	Пономарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна
Год издания	2022
Серия	Технология хлеба,мучных и макаронных изделий
ISBN	978-5-507-45580-5,978-5-8114-8734-9