Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов; Инфра-М, 2023

от 1269 р. до 3380 р.

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 978-5-16-016259-1
  • EAN: 9785160162591

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:9395176
Где купить

Где купить (4)

Цена от 1269 р. до 3380 р. в 4 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
3380 р.
Кэшбэк до 3.8%
Промокоды на скидку

15.06.2024
1269 р.
1952 р. -35% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%

15.06.2024
2092 р.
Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%

16.06.2024
1571 р.
1952 р. -20%

15.06.2024
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
book24
2255 р.
30.01.2024
Буквоед
2255 р.
30.01.2024
Читай-город
2255 р.
29.01.2024

Предложения банков


Компания Предложение
Альфа-Банк

Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно

Халва

Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%

Описание

Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.

Материал пособия изложен комплексно, с раскрытием инновационных особенностей построения технологических схем, основных процессов и используемого оборудования. Такой подход позволяет правильно оценить эффективность различных технологий и понять суть режимов переработки разных видов крахмалсодержащего сырья. Особое внимание уделено побочным продуктам отрасли, вопросам гидролиза крахмала, новым видам продукции, изготавливаемым на основе крахмала, и их использованию как в пищевой, так и в других отраслях промышленности.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов - фото №1

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов - фото №2

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов - фото №3

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательИнфра-М
Год издания2023
СерияВысшее образование. Бакалавриат
ПереплетТвердый переплёт
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц271
ISBN978-5-16-016259-1
Обложкатвердый переплёт
Страниц271
Переплёттвердый
Размеры14,50 см × 21,50 см × 1,80 см
Формат145x215мм
ТематикаЭнергетика
РазделОсновы производства
Количество страниц271
Вес0.41кг


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М"

Категория 1015 р. - 1522 р.

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1015 р. - 1522 р.

закладки (0) сравнение (0)

12 ms