- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли и общественного питания; Инфра-М, 2023
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Голуб Ольга Валентиновна, Заворохина Наталия Валерьевна, Поздняковский Валерий Михайлович |
| Издатель | Инфра-М |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Высшее образование. Бакалавриат |
| Раздел | Основы производства |
| ISBN | 978-5-16-017965-0 |
| Количество страниц | 172 |
| Формат | 146x215мм |
| Вес | 0.30кг |
| Обложка | твердый переплёт |
| Кол-во страниц | 172 |
Где купить
Последняя известная цена от 843 р. до 2287 р. в 6 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1389 р. | 04.10.2024 |
| book24 | 1183 р. | 24.08.2023 |
| Яндекс.Маркет | 2287 р. | 23.06.2024 |
| МАЙШОП | 843 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 1057 р. | 24.06.2024 |
Описание
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" и другим профилям пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.
2-е издание, исправленное и дополненное.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М"
Категория 674 р. - 1011 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 674 р. - 1011 р.