Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие; Инфра-М, 2020

от 1667 р. до 2353 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-015459-6
EAN: 9785160154596
Книги: Аппаратное обеспечение. Оргтехника
ID:6536135

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 1667 р. до 2353 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	2353 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 19.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2258 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 02.04.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1667 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 31.03.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Предложения банков

Компания	Предложение
Альфа-Банк АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АЛЬФА-БАНК" ИНН: 7728168971	Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%

Описание

В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведена нормативная и технологическая документация, а также ее использование на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по приготовлению и оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и напитков.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

3-е издание, переработанное и дополненное.

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №1

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №2

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №3

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №4

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №5

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №6

Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие - фото №7

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Липатова Людимила Павловна, Жубрева Татьяна Васильевна, Мясникова Елена Николаевна
Издатель	Инфра-М
Год издания	2020
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
ISBN	978-5-16-015459-6
Размеры	60x90/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Кол-во страниц	374