Сравнить цены на книгу: Переработка мяса птицы и кроликов. Учебное пособие; Инфра-М, 2023

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-018067-0
Книги: Пищевая промышленность
ID:12325130

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1706 р. до 4283 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1984 р.	20.02.2024
book24	3031 р.	30.01.2024
Яндекс.Маркет	4283 р.	20.02.2024
МАЙШОП	1706 р.	19.02.2024

Описание

В учебном пособии представлены характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов, рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", всех форм обучения и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов".

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Рыгалова Е.А., Речкина Е.А., Геращенко К.А.и др.
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Инфра-М
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	362
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Страниц	362
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-16-018067-0
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 2,40 см
Формат	145x215мм
Тематика	Домашние животные
Тираж	500
Обложка	твердый переплёт
Раздел	Основы производства
Количество страниц	362
Вес	0.52кг