О книге: Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие; Лань, 2015

от 592 р. до 2106 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-1797-1
Книги: Пищевая промышленность
ID:1743719

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (5) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Новикова Инна Владимировна, Агафонов Геннадий Вячеславович, Яковлев Алексей Николаевич
Издатель	Лань
Переплет	207.00mm x 136.00mm x 20.00mm
Год издания	2015
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-1797-1
Количество страниц	384
Формат	207.00mm x 136.00mm x 20.00mm
Вес	0.42кг
Размеры	84x108/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Кол-во страниц	384
Страниц	384
Переплёт	твердый
Тематика	Энергетика
Тираж	500

Где купить (5)

Цена от 592 р. до 2106 р. в 5 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1007 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 12.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1377 р. 1966 р. -30% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5% ✔ Промокоды на скидку	✔ 12.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2106 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 13.05.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	592 р. 741 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 13.05.2024

OZON 5/5 Информация о компании	1091 р. 1159 р. -6%	✔ 12.05.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков - водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрывопожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные технико-экономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Технология бродильных производств и виноделие" и магистерской программе "Биотехнология алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков".

Смотри также о книге.