О книге: Производственный контроль молочной продукции: Учебник; ИНФРА-М, 2019

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 9785160089812
Книги: Аппаратные средства
ID:1877866

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	248
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Раздел	Учебники для вузов и колледжей
ISBN	978-5-16-008981-2
Количество страниц	248
Формат	145x217мм
Вес	0.35кг

Где купить

Последняя известная цена от 1146 р. до 2307 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	2307 р.	28.12.2022
book24	1719 р.	26.04.2024
Яндекс.Маркет	1210 р.	28.05.2024
OZON	1146 р.	24.06.2024

Описание

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.

.Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции.

.Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции.

.Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.

Производственный контроль молочной продукции: Учебник - фото №1

Производственный контроль молочной продукции: Учебник - фото №2

Смотри также о книге.