О книге: Теория и методика организации питания в туристской индустрии Учебное пособие; Русайнс, 2017

Издатель: Русайнс
ISBN: 978-5-4365-2238-8
Книги: Пищевая промышленность
ID:7711093

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Русайнс
Год издания	2017
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	104
Автор(ы)	Бай Т.,Котлярова О.
ISBN	978-5-43-652238-8,978-5-4365-2238-8
Страниц	104
Переплёт	мягкий
Размеры	14,30 см × 20,50 см × 0,60 см
Формат	143x205мм
Тематика	Энергетика
Тираж	1000
Раздел	Основы производства
Количество страниц	104
Вес	0.14кг

Где купить

Последняя известная цена от 1260 р. до 1260 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома ✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1260 р.	27.09.2025
Читай-город	1260 р.	27.09.2025
Буквоед	1260 р.	27.09.2025

Описание

Успешное развитие индустрии питания во многом зависит от уровня организации производства кулинарной продукции. Рациональные формы организации производственного процесса являются основой для роста производительности труда, внедрения новой техники, прогрессивной технологии, научной организации труда, автоматизированной системы управления и т. д.

В настоящее время в технологии и организация общественного питания позволяют решать задачи по созданию сегмента питания в индустрии туризма, гостиничном хозяйстве, в том числе на предприятиях санаторно-курортной отрасли, так называемого лечебного и диетического питания, что немаловажно в условиях развития туристкой отрасли.

Пособие предназначено для студентов направления подготовки «Туризм», «Сервис», «Гостиничное дело».

Смотри также о книге.