Технология продукции общественного питания. Учебник; Инфра-М, 2020

от 1031 р. до 2580 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-015493-0
EAN: 9785160154930
Книги: Основы производства
ID:5556331

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 1031 р. до 2580 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1237 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 25.04.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	2580 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 24.04.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1031 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 23.04.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Буквоед	1777 р.	23.10.2023
book24	1777 р.	23.10.2023
Читай-город	1777 р.	22.10.2023

Описание

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

2-е издание, переработанное и дополненное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ратушный Александр Сергеевич, Баранов Борис Александрович, Шленская Татьяна Владимировна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Инфра-М
Год издания	2020
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	241
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
ISBN	978-5-16-015493-0
Размеры	60x90/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus